Co je...?

Brassica oleracea

Růžičková kapusta, zelí, kapusta, brokolice, květák, kedlubna a kale jsou úplně jeden a ten samý druh košťálové zeleniny známé jako Brassica oleracea (česky Brukev zelená). Že na to nevypadají? Je to ale tak. V průběhu stovek let byly vyšlechtěny, aby se upřednostnily vždy určité části a vlastnosti rostlin.  Dnes proto poupata jíme u brokolice a květáku, postranní pupeny u růžičkové kapusty, koncový pupen u zelí a kapusty, stonek u kedlubny a listy u kalu.